Вс. Фев 25th, 2024

Рецепт рассыпчатого плова из свинины на сковороде - приготовление дома

Плов — это одно из самых известных и популярных блюд во многих странах. Вариации этого блюда можно встретить в кухнях народов Азии, Ближнего Востока и Средиземноморья. Но рассыпчатый плов считается одним из самых вкусных и ароматных. И хотя его готовление традиционно связывают с использованием пловного казана, его можно легко приготовить и на сковороде.

Для приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (500 г), рис (2 стакана), лук (2 штуки), морковь (2 штуки), долька чеснока (3 штуки), растительное масло (2 столовые ложки), специи (по вкусу), соль (по вкусу).

Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на нагретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, и продолжайте обжаривать все вместе в течение нескольких минут. После этого добавьте к рису соль, специи и чеснок, и перемешайте все ингредиенты. Далее добавьте в сковороду рис и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте плов на медленном огне до готовности риса.

Когда плов будет готов, снять сковороду с огня и дать ему настояться в течение нескольких минут. Затем аккуратно перемешайте плов, чтобы рассыпчатый рис равномерно распределился среди остальных ингредиентов. При подаче на стол можно украсить блюдо зеленью и подавать его горячим.

Разнообразьте вашу кулинарную рутины и попробуйте приготовить рассыпчатый плов из свинины на сковороде. Получится вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое непременно понравится вашей семье и гостям!

Как приготовить рецепт рассыпчатого плова из свинины на сковороде

Вот список ингредиентов, которые нам понадобятся:

  1. 400 г свинины (лучше всего использовать мягкие и нежные части мяса);
  2. 2 стакана риса;
  3. 2 моркови;
  4. 1 луковица;
  5. 4 столовые ложки растительного масла;
  6. соль по вкусу;
  7. приправы (куркума, зира, кориандр) по вкусу;
  8. зелень для украшения.

Итак, приступаем к приготовлению плова:

  1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки.
  2. Очистите и нарежьте морковь и лук.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
  4. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  5. Добавьте морковь и свинину в сковороду и обжарьте все вместе до мягкости мяса.
  6. Добавьте рис и жарьте его вместе с мясом и овощами в течение 3-5 минут.
  7. Добавьте приправы, соль и 4 стакана кипяченой воды.
  8. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте плов на низком огне около 20 минут, пока рис не станет мягким и все жидкость не впитается.
  9. Подавайте рассыпчатый плов на стол, украсив его свежей зеленью.

Вот и все! Теперь у вас есть рецепт рассыпчатого плова из свинины на сковороде. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рецепта плова из свинины на сковороде

Для приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свинины (кусок или нарезка по 2-3 см)
  • 2 крупные луковицы
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 стакана риса длиннозернового (желательно басмати)
  • 4 стакана кипятка
  • 1-2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка масла для жарки моркови
  • соль и перец по вкусу
  • зелень (укроп, петрушка) для подачи

Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Увеличьте или уменьшите порции, если необходимо.

Основные ингредиенты:

2. Рис — 2 стакана

3. Морковь — 2 штуки

4. Лук — 2 штуки

5. Чеснок — 3 зубчика

6. Масло растительное — 3 столовые ложки

7. Соль — по вкусу

8. Куркума — 1 чайная ложка

9. Зира — 1 чайная ложка

10. Черный перец — по вкусу

11. Вода — 4 стакана

12. Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — по желанию

Дополнительные ингредиенты:

  • Овощное масло — 2-3 столовые ложки
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Рис — 400 г
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Куркума — 1 чайная ложка
  • Кориандр молотый — 1 чайная ложка
  • Кардамон молотый — 1/2 чайной ложки
  • Черный перец горошком — 5-6 шт
  • Соль — по вкусу
  • Гранулированный бульон — 1 чайная ложка
  • Кинза — для подачи

Эти дополнительные ингредиенты помогут придать плову особый вкус и аромат. Морковь и лук придадут блюду сочность, а чеснок добавит неповторимый аромат. Кардамон, паприка и кориандр добавят пикантности и оригинальности вкусу плова. Не забудьте про черный перец и соль, чтобы приправить плов по вкусу. Гранулированный бульон добавит дополнительные нотки вкуса. Не забудьте украсить плов свежей кинзой перед подачей.

Приготовление рассыпчатого плова из свинины на сковороде

Плов можно готовить с различными видами мяса, и в данном рецепте мы рассмотрим вариант с свининой.

Чтобы приготовить такой плов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свинины (лучше выбирать мякоть с небольшим количеством жира);
  • 2 стакана длиннозернового риса;
  • 1 крупная луковица;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец, куркума, зира (кумин), кориандр — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

Шаг 1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Удалите мясо из сковороды и оставьте его в отдельной посуде.

Шаг 2. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками. В ту же сковороду добавьте еще немного растительного масла и обжарьте овощи до мягкости, приправив их по вкусу солью, перцем и куркумой.

Шаг 3. Верните обжаренное мясо в сковороду с овощами. Добавьте рис и вымойте его несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Положите рис в сковороду, но не перемешивайте его со всеми ингредиентами. Добавьте зиру (кумин) и кориандр, которые подчеркнут аромат плова.

Шаг 4. Добавьте кипяток в сковороду так, чтобы вода покрыла все ингредиенты примерно на 2 см. Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Готовьте плов на медленном огне около 30-40 минут, пока весь кипяток не впитается рисом. Важно не перемешивать плов во время приготовления, чтобы не испортить его рассыпчатость.

Шаг 5. Когда плов готов, снимите сковороду с огня и оставьте его настаиваться под закрытой крышкой еще 10-15 минут.

Шаг 6. Перед подачей на стол аккуратно перемешайте ингредиенты плова, чтобы равномерно распределить мясо и овощи. Плов готов! Подайте его горячим, украсив зеленью по желанию.

Рассыпчатый плов из свинины на сковороде — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свинина. Выберите кусок свинины без кости весом около 500 грамм. Рекомендуется использовать свиную шейку или свиные ребрышки. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

2. Рис. Для приготовления рассыпчатого плова лучше использовать длиннозернистый рис. Отмерьте 1 стакан риса и промойте его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала.

3. Лук. Возьмите 2 средних лука и нарежьте их полукольцами. Лук добавит плову аромат и придаст ему приятную сладость.

4. Морковь. Очистите 2 средние моркови и нарежьте их тонкой соломкой или кубиками. Морковь придаст плову яркий цвет и нежный вкус.

5. Чеснок. Возьмите 4 зубчика чеснока и измельчите их. Чеснок добавит пикантность и аромат вашему плову.

6. Специи. Для приправления плова используйте следующие специи: зира (кумин), куркуму, кардамон, кориандр, паприку, соль и перец. Нужное количество специй добавьте по своему вкусу.

7. Растительное масло. Используйте растительное масло для жарки мяса и овощей.

8. Вода или бульон. Для приготовления плова понадобится 2,5 стакана воды или бульона. Вода или бульон доведите до кипения перед тем, как добавить их в плов.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению рассыпчатого плова из свинины на сковороде.

Шаг 2: Обжарка свинины

После подготовки ингредиентов перейдем к обжарке свинины. Для этого возьмите глубокую сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и дайте ему нагреться.

Затем аккуратно выложите свинину на сковороду и равномерно распределите ее по дну. Обжаривайте свинину на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Это придаст ей аппетитный внешний вид и добавит аромату.

Не пережаривайте мясо, чтобы оно осталось сочным и нежным. Как только свинина приобретет золотистый цвет, переложите ее на тарелку и оставьте в стороне.

Ингредиенты Количество
Свинина 500 г

Обжарка свинины придает плову насыщенный вкус, а также способствует формированию хрустящей корочки в процессе приготовления. Готовая свинина добавит плову уникальный аромат и сделает его более сытным и вкусным.

Шаг 3: Приготовление риса

1. Замочите рис в холодной воде на 15-20 минут. Это поможет удалить излишки крахмала и сделает его более рассыпчатым.

2. После замачивания риса, перелейте его в дуршлаг и промойте под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить пыль и избыток крахмала.

3. Подготовьте сковороду с толстым дном или казанок. Распределите рис равномерно по дну сковороды.

4. Добавьте к рису подготовленное мясо и овощи. Это позволит ингредиентам пропитаться друг другом и придадут плову более насыщенный вкус.

5. Добавьте к сковороде воду или бульон в соотношении 1:2 (одна часть риса к двум частям жидкости). Постепенно доведите до кипения, затем снизьте огонь до минимума и накройте крышкой. Оставьте на низком огне на 20-25 минут, пока рис полностью не впитает жидкость и станет мягким и рассыпчатым.

6. После приготовления риса, аккуратно переверните его снизу вверх, чтобы равномерно перемешать все ингредиенты. Оставьте на низком огне на несколько минут, чтобы ингредиенты немного пропитались друг другом.

Теперь рис для рассыпчатого плова из свинины готов. Остается только разложить его по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Шаг 4: Смешивание ингредиентов

После того как рис промыт, его нужно переложить в сковороду с зажаркой, где уже лежит свинина и лук. Осторожно перемешивайте ингредиенты, чтобы рис равномерно пропитался ароматом и прожарился с мясом.

Добавьте горячую воду в сковороду, чтобы покрыть все ингредиенты, и аккуратно перемешайте их разок сверху вниз. Затем прекратите помешивать.

Совет: Смешивание нужно делать аккуратно, чтобы не разбить зерна риса и не порвать мясо.

Очень важно следить за количеством жидкости в плове, чтобы не дать ему перекипеть или пересушиться.

Вопрос-ответ:

Как приготовить рассыпчатый плов из свинины на сковороде?

Чтобы приготовить рассыпчатый плов из свинины на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты: свиное мясо (500 г), рис (2 стакана), лук (2 штуки), морковь (2 штуки), растительное масло (4 ст.л.), соль (по вкусу), специи (по вкусу). Сначала необходимо нарезать мясо кусочками и обжарить его на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и морковь, обжаривать до мягкости. Далее добавить рис, перемешать все ингредиенты и залить водой (1,5 стакана воды на 1 стакан риса). Посолить и добавить специи по вкусу. Затем плов нужно тушить на среднем огне до готовности риса (около 20-30 минут). Важно периодически перемешивать блюдо, чтобы рис равномерно проварился. Готовый плов можно украсить зеленью и подавать к столу.

Какие специи лучше всего подойдут для рассыпчатого плова из свинины на сковороде?

Для приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде можно использовать различные специи в зависимости от предпочтений. Традиционно плов готовится с добавлением куркумы, зиры и кориандра. Однако можно экспериментировать и добавлять другие специи, такие как кардамон, перец, паприку или корицу. Важно помнить, что специи следует добавлять по вкусу, чтобы достичь желаемого аромата и вкуса плова. Рекомендуется добавлять специи после обжарки мяса и овощей, чтобы они равномерно распределились по всему блюду.

Можно ли приготовить рассыпчатый плов из свинины на сковороде без моркови?

Да, можно приготовить рассыпчатый плов из свинины на сковороде без моркови. Морковь является одним из основных ингредиентов плова и придает ему особый вкус и аромат. Однако, если по каким-то причинам вы не хотите использовать морковь, можно попробовать заменить ее другими овощами, например, кабачком или болгарским перцем, чтобы добавить овощной компонент и разнообразить вкус блюда. Все зависит от ваших предпочтений и индивидуальных предпочтений в плане вкуса и состава блюда.

Какой рецепт рассыпчатого плова из свинины на сковороде?

Для приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, рис, морковь, лук, чеснок, масло (желательно растительное), специи (кориандр, зира, куркума, красный молотый перец, соль), зелень (петрушка или кинза), вода или бульон. Подробный рецепт приготовления можно найти в статье «Рецепт рассыпчатого плова из свинины на сковороде — приготовление дома».

Добавить комментарий